下面是小编为大家整理的面包店实习工作总结（全文完整）,供大家参考。
面包店实习工作总结 XX 年暑假津味餐饮管理有限公司实践报告
作者：***摘要：此次暑假，我继续来到了津味餐饮管理有限公司旗下的面包直营店打工。由于有了上个寒假实践的经验，这次暑假在这里我更深一步加入到了公司的行政工作。因此我也学到了更多在学校里很难学到的东西。从我第一次从事面包销售行业，到成为老员工加入到行政工作担任行政助理。我一步一步熟练一个店面一个公司的操作与运营。在此，做了如下报告总结。关键词：面包店 蛋服务实践行政
作者 腻 简介：******* 受 ********** 储 ********** 恳 ********** 教******实践报告 滁 正文 一、实践目的：
包
在现实社会中锻炼和 撂 磨砺自己，切身实践自 敦 己在学校、课余所学到 量 的理论知识和相关技巧 喇 经验。认真学一些在学 一校学不到的知识和社会 证 上的人际交往。为以后 律 能更好的适应工作做准 樱 备。挑战一下自己的性 忌 格弱点，寻找自己的不 旁足并加以改正。
二、实 倡 践要求：
了解如何 习 组建、带领团队。发现 鳞 和处理一些团队管理上 告 存在的些问题、矛盾。
谨 协调团队内部利益，解 阎 决团队内部和外部矛盾 呈 。
三、实践单位简介：
良 津味餐饮管理有限公司 预
台湾咖啡面包糕点 歉 店 85 度 c 成立之初便 虫 是希望以五星级的产品 隐 、平价化的价格，普及 洗 世界各角落，用高级的 质 原料与技术，呈现出精 涅 美、平价的商品，让人 涕 人都能享有五星级的待 罗 遇与五星级的感受。
焦
XX 年创立 85 度 c 摸 ，是一家以咖啡蛋糕、 鸭 蛋糕烘焙为主的专卖店 钵 ，其中“凯撒大帝”面 脏 包是其招牌。现在，8 乓 5 度c 从零开始做到台 宴 湾地区 340 多家门店 琶 ，全年营业收入逾15 牺 亿元人民币的连锁企业 寸 ，超越了在台湾地区有 佃 200 多家门店的星巴 棍 克。
85 度 c 现在 肮 已经开店国家和地区有 嘛 台湾、北京、上海、天 墟 津、杭州、福州、南京 亢 、苏州、常州、宁波、 蛤 无锡、义乌、深圳、美 莉 国、澳洲。。
四、实践 帐 内容：
我工作的内 痹 容是周一到周五作为普 杨 通员工把面包分类上架 榴 、做各类饮料、备茶、 址 收银等。周六周日作为 擂 行政助理做各类电子表 刨 格发到相关部门、处理 缅 邮箱文件、做工时等。
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五、实践感想：
近 残 两个月的暑假说长不长 菱 说短不短，虽然在家吃 丑 、喝、玩、乐的日子的 簿 确非常吸引，但有了前 览 三次的假期实践学习， 证 我毅然选择了社会实践 诬 的道路。一来，是应付 匪 学校布
置的暑假作业； 秸 二来，有了前三次的实 燎 践学习经验，我想继续 栽 这有趣的学有所得的实 夫 践，希望能继续熟练一 擅 些技能并学习更多的经 帜 验，以便以后能更快更 蝎 好的适应这个复杂多变 摹 快节奏的社会。因此， 曙 我继续了上个寒假的实 珍 践，来到津味餐饮管理 啼 有限公司实践学习。开 居 始了一段熟悉又深刻的 腮 经历。
有了上次的 铀 实践经验，我不再是初 招 出茅庐的小菜鸟。我是 啤 有了半年工作经验的老 迹 员工，熟悉店内各项工 脏 作安排，了解公司的管 去 理和运营。也正是因此 辙 ，公司在周末让我熟悉 向 行政助理的工作，以便 渠 更加深入的了解公司。
证 再者，由于涨了工资， 辰 更让我充满了工作激情 郑 。
很久以前我就知 灿 道服务员是一份辛苦的 针 工作，但没有做过这份 拜 工作的人永远都不可能 哲 体会到这其中的辛苦， 芝 因为这苦完全不能用语 删 言来表达。作为周一到 鹰 周五的服务员，我不仅 缄 要微笑服务各类的人群 销 、接受经理店长的监督 种 还要做好手头看似简单 浚 实际繁琐的工作。因为 畏 是老员工，更多了一份 寻 指导和帮助刚入职的新 援 员工的责任和义务。
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像以前一样，我的工 雪 作是把刚出炉的面包上 卖 架，可别小看这小小的 影 摆货工作。要求可真不 笑 少。其中一些面包必须 柱 得摆放在固定的位置。
闺 例如，法式奶油烧、软 槽 香蒜、枫糖方块和法式 仰 香蒜条必须摆放在靠门 斧 橱窗的第二层，还必须 拘 咸甜交替！其他的面包 薛 需要按价格从高到低从 末 上到下摆
放。如果面包 耀 卖空了，需要把空盘子 澡 拿走换上其他的面包或 陨 者将两种不同的面包摆 柒
在一盘内。这其中 垣 又有许多要求，其中甜 讯 味的和咸味的不能摆在 门 一起。有糖粉的、有肉 猜 松不能够并盘等。同时 肠还要注意地面卫生，有 偶 面包渣要及时清扫干净 耕 。交班的时候还要擦干 素 净面包柜等等等等。至 鸯 于收银工作，要求同之 眨前一样。收了假钱，收 志 错了钱都必须要自己赔 新 。客人进门 3秒内必须 劈 要向客人问好，要跟客 衔 人说清楚购买的物品品 桶 项和价格及找钱数额。
匠 期间还要求建议性销售 噶 ，对新品进行促销，增 醒 加营业额及客单价等。
粉 我必须做好各项要求， 崖 因为随时都会有“神秘 倍 顾客”来进行抽查。
讫
做任何事都会有一个 肾 过渡时期，在这个过渡 津 期内，必定是十分艰难 职 的，因为自己从未做过 钦 这些事情，完全不习惯 粹 这种生活。非常高兴， 诸 在上个假期我已经度过 玄 了这个过渡时期。我不 棚 再想要想要放弃，也十 搂 分知道这次我到这里来 钨 的目的，我努力着，学 扒 习着，奋斗者。
在 州 周末，作为行政助理。
惮 我要求做各样的电子表 贸 格，其复杂程度让我嗔 源 目结舌。复杂的表格布 山 局，复杂的数据录入， 兄 复杂的公式计算。种种 抵 复杂考验着我，在学校 月 接触的电子表格十分简 砂 单，只是简单地数据有 轧 些甚至还不涉及公式计 丘 算。幸好我上学期选修 墟 了信息科学技术学院的 捧 办公自动化，在那堂课 畴 上学到的东西都应用到 匹 了店里的表格制
作上。
朽 也真正的做到了我来实 楞 践时想把理论知识付诸 扩 实践操作的目的。除此 近 之外，我还要根据表格 裁 要求进入公司系统查找 鱼 相关数据。这是我第一 娥 次真正的进入一家大公 右 司的后台系统，也让我 酝 惊叹信息化时代的人类 有 智慧。仅仅需要网络， 豁 就可以完成公司日常管 原 理、人事管理及公司运 脂 营。
除了各类表格 央 的制作，我还要处理邮 昂 箱文件。因为公司各级 拭 之间，各门店之间都是 命 通过邮件进行联系和沟 痕 通的。很多文件也是通 债 过邮件进行下发。我要 截 做的就是讲各门各类的 府 邮件进行分类、处理。
毫 将我能回复的邮件回复 哎 ，将要给各部门的邮件 云 按各部门分类标记。同 淫 时，我还要电话回复一 矾 些客户、员工、门店和 皱 工厂。有了大一暑假当 鸡 话务员的实践经验，我 腐 不惧怕和我从未接触过 回 的陌生人通电话，也知 辊 道一些电话技巧和电话 渡 礼仪。在这方面我做的 针 还可以，没有遇到十分 仿 难解决的难题。
最 色 后，我要做的就是最重 埠 要的事、最关乎员工利 乙 益的事—做工时。工时 猜 是员工的上班时间，这 呵 直接关乎员工的工资。
滁 我不仅负责普通员工的 庙 工时，还负责各部门师 恩 傅的工时及管理组人员 缔 的工时。也即是全部门 忿 店员工的工时。这个责 导 任只重大让我十分谨慎 惯 的去处理，因为有可能 倔 因为我的一时疏忽就有 访 可能造成别人的全勤奖 吟 没了或者升职受阻。为 蹈 此，我特意和有老行政 稗 助理学习和讨论了好久 侥 ，并在她的监督下完成 梯 了几次后才正式接手。
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慢慢的，我逐渐适 昏 应了这种普通员工加行 陀 政助理的生活，按时上 蒲 班，熟悉各种要求规定 慨 。认真完成自己的工作 丙 ，有很多事都要自己时 四 刻保持好清醒的头脑， 聋 因为这些事都是看起来 掖 十分不起眼的事。也正 签 是因为这种普通员工加 蛔 行政助理的工作模式， 丽 让我既了解普通员工工 圣 作的艰辛，有深入熟悉 辣 公司经营的不易。我十 坍 分庆幸我的这次暑期实 沛 践，因为它让我学到了 株 很多很多。
在这暑 政 期实践期间，通过我不 淡 懈的努力和磨合，我各 烛方面都有所改善。经过 皆 这段时间的锻炼，我也 健 具备了一些处理各项事 蜘 务的能力和方法，更加 卸 了解办公自动化。同时 咱我不仅能够完成每天分 婆 配给我的任务，还会主 赠 动帮助别人完成任务； 予 灵活应对顾客的要求并 瓶 且与顾客聊天，和同事 靳 、领导相处也很融洽。
只
这次暑假实践我更 腑 加体会到了合作的重要 月 性。虽然我工作的只是 泻 小小的一家面包店，但 些 是从上架到收银每一环 跳的工作都是有分工的， 削 只有这样才能使整家店 撂 的工作效率都大大的提 盔 高。以前虽然在书上看 铸 见过很多的团队合作的 体例子，但这一次是深刻 液 的体会到了，正所谓“ 勾 众人拾柴火焰高”，“ 达 团结就是力量”。在以 略 后的学习和工作中，一 将 定会要牢记这一点，将 没 自己融入到集体中，和 井 大家一起携手走向辉煌 靴 。
再次，这次暑期 躁 实践的经历也让我的心 度 理心智更加趋
于成熟。
剖 在面包店里每天都要面 柿 对形形色色的客人，完 接 成复杂的表格制作等。
枣 让涉世不多的我经验不 芦 够的我还是有那么一点 簇 点不适应的，但是坚持 象 就是胜利。实践活动毕 记 竟和在家消磨时间是完 戴 全不同的概念，我们需 拉 要学
会忍耐，需要 奈 学会承受，需要学会坚 蒸 持。社会实践真的是十 妈 分必要，只有经过社会 斑 实践，才能获得书本上 掌 得不到的经验，在这个 掷 社会中，经验是必不可 文 少，不可或缺的。
远 当代大学生与以往的大 婆 学生相比较，求学经历 食 、生活条件、所处社会 陷 大环境都相对优越，也 桂 没有经过必要的挫折教 路 育，因此，意志往往比 景 较脆弱，克服困难的能 众 力也较差，常常是对社 图 会的要求较高，对自我 应 的要求较低。大学生的 闸 责任意识日益成为社会 戎 关注的热点问题，责任 眼 意识和诚信意识成为不 姚 少地方采用人才的两个 暂 新标准。大学生参与社 净 会实践是促进大学生素 线 质教育,加强和改进青 艳 年学生思想政治工作， 蜕 引导学生健康成长和成 辞 才的重要举措，是学生 语 接触社会、了解社会、 葱 服务社会，培养创新精 恐 神、实践能力和动手操 猿 作能力的重要途径。对 午 于当代大学生来说，应 禽 当刻苦学习专业知识， 多 不断提高综合素质和运 重 用知识的技能。从大学 次 生活的开始到走进社会 辙 的大圈子中，就只有短 瞥 短的几年时间，谁不想 阵 在将来的社会中能有一 埋 席之地呢？所以大家认 贝 为大学生必须投身校园 盈 内外的各类实践活动， 箩有助于锻炼品质，提高 羽 能力。可见其对大学生 畔 综合素质的
提高有不可 济 抵触的重要性。不能否 逃 认有过打工经历的同学 揖 ，看起来要比其它同学 辛 更成熟、社会适应力更 杉 强。但对于学生，社会 拉 适应力只是一方面的衡 聂 量指标，大学期间主要 巍 的任务是学业结构的搭 配 建，即知识结构、专业 哥 结构的搭建，为了打工 厘 影响甚至放弃了专业知 液 识的学习，结果是得不 脑 偿失的。大学生应该积 动 极参与实践，使实践与 试 认识相结合。大学生可 笺 以通过调查研究了解实 缄 际情况，结合所学为政 醒 府部门提供决策参考是 范 一件十分有意义的事情 芜 ，既提高能力又服务社 阀 会，这是一种双赢的选 姨 择；将专业知识与社会 蓬 需求紧密结合起来，利 臀 用专长服务社会，回报 黑 社会。另外，参加各种 镍 公益活动，培养自身的 横 社会责任感，这也是一 敛 种贯穿于日常生活当中 弦 的社会实践形式，以小 泥 见大，以细微之处见长 芹 ，是进行社会实践活动 斋 的一种长效机制。
忙 我真的发觉这一个多月 甫 对我的推进作用很大， 派 这些在学校都是学不到 鸵 、学不完全的。当然， 佛 我进修的工夫尚短，之 忧 后都要不断不断的进修 厢 上去才行，我会努力的 饿 ！我会一步步的完成我 惭 梦想的蓝图的。
六：实 句 践总结 1:挣钱的辛苦 酿
几乎每天都在公司 省 辛辛苦苦上班,七月刚 传 放假那会，店里人手不 蹿 够。有时我得从早上八 托 点上班到晚上二十四点 油 。期间的辛苦不难得出 涯 。周一到周五面对的都 阶 是同一样事物,
真的好 震 无聊啊!好辛苦啊!周 堵 末又要面对复杂的表格 猪 、给方面的联络和责任 餐 重大的工时问题。在那 铬 时,我才真真正正的明 燥 白,原来父母在外打工 歇 挣钱真的很不容易! 2 虑 :人际关系
在这次 坤 实践中,让我很有感触 脆 的一点就人际交往方面 果 ,大家都知道社会上人 告 际交往非常复杂,但是 花 具体多么复杂,我想也 修 很难说清楚,只有经历 处 了才能了解.才能有深 裔 刻的感受,大家为了工 盾 作走到一起,每一个人 禁 都有自己的思想和个性 驹 ，要跟他们处理好关系 穆 得需要许多技巧,就看 矽 你怎么把握了.我想说 亿 的一点就是,在交际中 浩 ,既然我们不能改变一 死 些东西,那我们就学着 呆 适应它.如果还不行， 孰 那就改变一下适应它的 喳 方法。让我在这次社会 咳 实践中掌握了很多东西 屡 ，最重要的就是使我在 床 待人接物、如何处理好 豪 人际关系这方面有了很 荷 大的进步。同时在这次 锐 实践中使我深深体会到 曾 我们必须在工作中勤于 甄 动手慢慢琢磨，不断学 乎 习不断积累。遇到不懂 杖 的地方，自己先想方设 蕴 法解决，实在不行可以 刺 虚心请教他人，而没有 絮 自学能力的人迟早要被 逾 企业和社会所淘汰。
3 涛 :管理者的管理
在 慢 公司里边,有很多的管 敬 理员,他们就如我们学 轩 校里边的领导和班级里 泳 面的班干部...