榴莲雪糕怎么做1 用料： 蛋黄2只 细砂糖 40克 榴莲粉25克 淡奶油230克 牛奶20克 做法 1、榴莲干用料理机磨成粉。 2、烧锅热水，蛋黄，牛奶，细砂糖倒入打蛋盆中隔水用打下面是小编为大家整理的2023年榴莲雪糕怎么做,菁选2篇【完整版】,供大家参考。
榴莲雪糕怎么做1
用料：
蛋黄 2只
细砂糖 40克
榴莲粉 25克
淡奶油 230克
牛奶 20克
做法
1、榴莲干用料理机磨成粉。
2、烧锅热水，蛋黄，牛奶，细砂糖倒入打蛋盆中隔水用打蛋器不断搅拌，用小火持续加热。
3、直到蛋黄糊变的浓稠，将制作好的蛋黄糊过筛凉后待用。（一定要控制好火候千万别烫老了成团或颗粒状，这步如没做好会影响成品冰淇淋口感)。
4、淡奶油中加入榴莲粉用电动打蛋器打发。打到8成发可看到立挺清晰奶油花纹。
5、奶油分3次与凉后的蛋黄糊翻拌匀。
6、倒入器皿中盖保鲜膜冷冻4小时以上即可用冰淇淋挖球勺刮出即可食用。
小贴士
1：建议在食用前十分钟左右将冰淇淋从冷冻室取出略回温，使之质地回软，便于挖取，略微融化再次冷冻回去不会影响质地。
2：挖球时备一碗开水，毎用雪糕勺刨一次冰激淋后在水中蘸一下挖勺。能起到润滑作用，切勿一勺挖很深，尽可能少量，轻薄，多次的手势使冰激淋堆积成球形。
榴莲雪糕怎么做2
榴莲是水果之王不但营养丰富还能补身一直是我的至爱.今天就做一款没有搅拌机也能做的榴莲雪糕.
制作步骤：
1. 准备好所有材料后先把牛奶白糖加热.
2. 一边加热一边搅拌刚刚沸腾就好了立即停火拿开凉凉
3. 把牛奶放在凉水上放凉省点时间
4. 量好奶油把它放在一个干净的大碗里准备打发
5. 把淡奶油稍微用打蛋器打到半发程度
6. 然后把淡奶油倒入已凉好的牛奶里面搅拌均匀.
7. 然后把榴莲肉用蔬菜刨把它全部刨碎.再加入到已拌好的牛奶糊里搅拌均匀.把搅拌好的雪糕糊倒到盒里立即放入冰箱冷冻处.
8. 放冰箱后每隔一小时拿出来搅拌重复三四次就可以了或者有雪糕机的`就直接倒入雪糕机就成了.
小贴士：牛奶加热要不断搅拌以免烧过头.
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